《味道云南》一共分(📼)10个篇(piān )章介绍云(🕋)南(nán )美食,从开篇的(de )(🤴)《家宴春(chūn )色》、《人(rén )(🛤)间清(qīng )(🍖)欢(🔬)》到(🗼)充满浓浓怀旧(📿)乡愁的《岁月怀(huái )想(xiǎng )(🏇)》和(hé )《异(🚤)乡别(bié )恋(liàn )》,每个篇章(🗄)看似毫无联系,但其中内核紧(🏐)扣(🚥)。与传统的美食节目不同,《味道云南》在地域(yù )上采取了大(dà )范(fàn )(🚢)围的(📎)跳动,并且(🌚)不以地域和菜品分(❔)类进行划分(🌊),反而每(měi )集都有自己(✋)的主人公(gōng ):建水(shuǐ )摘草芽的郑(zhèng )红伟兄弟(dì );大理宾(bīn )川(chuān )(👃)鸡足(zú )山脚(jiǎo )下打(dǎ )香椿的杨继梅一家(🥕);以及至今还(hái )完(wán )整保留制作怒江(jiāng )“漆(💹)油煮鸡(🥊)”传统(tǒng )纯手工做法(😊)的怒族(🏻)小伙子王(🐨)敬华……节目对(🌼)食物朴(📟)素细腻的描(miáo )述,对人(rén )(🐡)和食(shí )材(cái )关系的微妙理(lǐ )解,也使(shǐ )得本片(piàn )不仅(jǐn )仅是一部表(biǎo )(🏴)现(🚲)美食的(🌂)纪录片。以往(wǎng )(🖍)对云南(nán )美食看(📞)似(sì )没有文化的误读(🕕),将在节目(mù )中改变,云南美食(shí )的底(dǐ )(🤼)蕴,质(✖)朴(pǔ )(🕺)简单(🎴),就在一块块大理鹤庆秘(mì )制(🔮)的吹肝里,就(🔍)在一罐罐(🚪)巍山殷记(jì )(💛)的(👼)咸菜里。
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